農業記憶，米粿和麥芽糖的體現

二戰後遷台的國民政府，因為獲得美國援助的關係，開始進口大量麵粉，加上中國東北軍眷移民的習慣，開啟了小麥製品的飲食之路。但其實在二戰之前，沿襲日本飲食的主流文化，加上新莊的農產特色，在地人多數還是以米食為主，也衍生出不少相關產業。