第三波咖啡空間革命

咖啡產業經歷了第一波咖啡普及化的時期（透過超市、連鎖店販售的即溶咖啡或調味咖啡）。還有第二波風味開始受到重視的時期，咖啡由專業的咖啡師製作，並提供兼具快速與品質的商業化咖啡。第三波咖啡潮流的帶動之下則具體的發揚光大，在強調精緻的咖啡品質和風味價值之下，受到全世界的矚目。