居延漢簡所見漢代邊境飲食生活

中央研究院史語所收藏的一萬餘件漢簡（以下簡稱「居延簡」），是1930年代在額濟納河流域所發現，其內容不但反映了漢代邊區的政治、軍事、經濟與文化現象，對漢代日常生活的瞭解亦甚有助益。這些簡牘記錄了邊區的罪犯刑徒、征夫戍卒、居民客子的生活，反映了他們的日常工作、家庭婚姻、衣食住行、疾病醫療、祭祀信仰。