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消費者報導
202306 (506期)
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篇名
狂牛症牛肉對人體的影響
作者
鄭世榮
、
施錦泉
中文摘要
1986年英國首先出現俗稱狂牛症(Mad Cow Disease)的牛海綿狀腦病(Bovine Spongiform Encephalopathy, BSE),多數研究均指向病牛極可能是吃了羊搔癢症(Scrapie)病羊製成的肉骨粉後出現病牛腦部海綿樣病變(圖1)。食用病羊的肉骨粉因而感染牛海綿狀腦病的牛隻,風險取決於多種因素,例如動物的年齡及食用的動物部位。
起訖頁
26-30
刊名
消費者報導
期數
202306 (506期)
出版單位
財團法人中華民國消費者文教基金會
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