運用科技工具──「高雄餐旅」培養創業能力

餐飲科技的進化，使得第一線工作被許多自動化設備取代。國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所的吳美宜所長，所學背景為美國紐約大學計算機科學碩士、國立成功大學電機工程博士，深諳科學又跨足餐飲創新的她，看著這兩年科技技術進步的速度實在驚人，她開玩笑著說，「有時不免懷疑終結者的時代，是不是要來了？」