具有海洋文化的美食系列──壽司發源自日本嗎？

壽司發源自日本嗎？本集請讀者進入筆者創作的第一假說『壽司日本發源說』。上集『日本鮒與歐亞大陸鯽的血脈羈絆』從鯽魚DNA的交流開場，一尾看似平凡的鯽魚，導入筆者探索人生一甲子的代表作，娓娓道來一系列的壽司假說。