跨學科視野下的東南亞華人飲食新探——評介《東南亞的華人飲食與全球化》

人類因居住地區的食材、氣候、生活方式等影響形成各自的飲食習俗，飲食將人與人聯繫起來，從而發展成文化傳統。伴隨社會發展，食物逐漸被賦予各種社會意義，一方面是食物本身、飲食地點優劣所表現出等級差異、個人品味等；另一方面食物也可體現個體和族群的身份認同。