過冬迎春好元宵，日式豆腐丸子串

歲末時期冬至將至，緊接著農曆新年到，元月十五迎元宵，花蓮慈濟醫院營養科團隊以「蔬食列車」主題，推出應景健康DIY食譜「日式豆腐丸子串」，保留冬至元宵吃湯圓習俗，並將湯圓換成日式丸子串的方式呈現，以豆類的植物性蛋白為主的健康小點心，讓民眾在家也能夠吃得吃得營養安心又幸福。