茹素有效降低長者罹患新冠肺炎重症機率

新冠肺炎疫情至二○二二年九月時，臺北慈濟醫院共收治一千七百多位染疫患者，醫療團隊針對COVID-19 的環境清消、病人飲食習慣、疾病相關併發症與輔助治療，共發表三十二篇研究成果，刊登於臺灣及國際各醫學期刊。臺北慈濟醫院營養科侯沂錚營養師為首的研究團隊，以回顧性研究茹素對於長者罹患新冠肺炎重症的比例，證實在六十五歲以上且茹素的患者能有效降低新冠肺炎重症機率，研究成果獲《Frontiers in Nutrition（營養前沿雜誌）》刊登。