突破傳統：瀘州老窖“智慧釀造”的創新之路

智能化轉型是當今傳統企業實現可持續發展的必由之路。相比互聯網企業，傳統製造類企業不具備先發優勢，每一步探索都極具挑戰。作為中國白酒行業排頭兵之一的瀘州老窖，是如何實現“智慧釀造”的呢？本文以戰略轉型為研究視角，通過分析瀘州老窖在一系列新與舊的博弈中，將古法工藝與現代科技深度結合，最終實現“單機試驗—整線試驗—整線優化—自動學習”的深度蛻變過程，總結其轉型成功的模式與路徑，以期為傳統製造類企業戰略轉型的理論和實踐提供借鑒。