日本推動食育教育之學校給食設施改善機制

Mechanism for improving school lunch facilities in Japan to promote food education

台灣「推動偏鄉學校中央廚房計畫」乃基於「食農校育」之理念，將校園中的廚房視為發展「食農教育」及「飲食教育」的場域，並將其相關聯的空間視為校園中重要的活動場所。在這背景之下，衍生出了學校中央廚房之建築設計議題，其中並以美感設計、以人為本、及現代化廚房作為設計理念，倡議「飲食美學」之美感設計，進而訂定出了建築坐落選擇、建築設計指標、及空間與設施設備規範；這些均為台灣「推動偏鄉學校中央廚房計畫」，在空間面向上的計畫理念。