南高雄地方飲食考察

本期的〈地方滋味踏查〉聚焦南高雄，特別是鹽埕、前金與苓雅三個區域。就高雄的城市發展來說，日治時期「哈瑪星」（Hamasen，濱線）最先繁榮，沿著濱海的兩條鐵路連接魚市場與商場，兼具行政、商業與港灣機能。日本在此建立高雄市役所、郵便局、高雄港驛（車站）、三和銀行、學校、武德殿與愛國婦人館等，奠定了現代都市的雛形。