簡士捷──探索道地泰味

泰菜私廚「Zaaptaipei」2020年8月在台北吳興街開幕時，掀起一陣旋風，饕客間奔相走告：泰式料理界頗有名氣的簡士捷終於自立門戶，要趕緊來見識他的獨門菜色。一年多來，簡士捷推出許多個人鍾愛的菜式，包括台灣少見的瀑布松阪豬、火山排骨湯等，一步步實現他心中的泰菜味貌。