黃柏翔：從閱讀迸發新菜靈感

強調感官體驗上的驚奇、創造料理難忘的記憶點，是INDULGE實驗創新餐酒館菜單設計的重點。主廚黃柏翔主張：「我們的目標是要讓客人覺得，來這裡用餐是一件快樂的事情。」而這間榮獲米其林評鑑、選入世界及亞洲50大指標的餐酒館，每道讓人印象深刻的料理，皆來自主廚從閱讀迸發的靈感。