台灣柑桔實用催色技術之研發

檸檬不論產地，多在綠皮階段採收。雖然台灣市場皆販賣綠皮檸檬，但外國市場則多販賣黃皮檸檬。 因此，台灣檸檬外銷時必須先催色轉黃。又早採的椪柑及一些甜橙常常半綠半黃，可藉催色處理轉為黃色，改進外觀。本計畫之目標在研發適合台灣小規模經營的實用催色技術。