醬油挑選學問大？一樣黑矸仔，製程大不同！

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篇名	醬油挑選學問大？一樣黑矸仔，製程大不同！全文下載
中文摘要	醬油，在日常生活中扮演著默默挑動味蕾的重要角色，無論是麵食、炒飯、蒸蛋、滷肉、醃肉……等，許多料理都會以醬油作為佐料，藉以襯出食物風味與層次。然而，我們天天吃的醬油，究竟是怎麼製造出來的？又該如何挑選呢？就讓食藥署擔任醬油導遊，帶您走入醬油園區，一窺醬油製程標示中的奧秘吧！
起訖頁	2-3
刊名	藥物食品安全週報
期數	20220610 (873期)
出版單位	衛生福利部食品藥物管理署
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