臺灣香蕉食用觀賞皆相宜

香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂鬱，而稱為「快樂水果」。傳說中，佛祖釋迦牟尼因食用香蕉，頓覺心明眼亮、智慧倍增，終於得道成佛，至今，佛門弟子仍將香蕉稱之為「智慧之果」。臺灣食品科學技術學會國際交流委員會召集人暨中山醫學院營養學系教授王進崑表示，富含血清素（Serotonin）前驅物的「綠色香蕉皮」，轉換成血清素的效果更有效率。