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本研究係利用小葉蕨藻 (Caulerpa microphysa)萃取後之副產物,以枯草桿菌 (Bacillus subtilis) 進行發酵,將其發酵物製成南美白對蝦 (Litopenaeus vannamei)之飼料並進行成分分析及白蝦成長參數實驗。研究結果顯示,小葉蕨藻副產物經枯草桿菌發酵16 小時後,總醣相較於其他發酵時間點高,經核磁共振光譜技術 (Nuclear Magnetic Resonance, NMR)分析後發現,發酵後之小葉蕨藻副產物主要多醣來源為木糖,約占95.5 %;小葉蕨藻發酵液中單醣約為49.9 % (葡萄糖),多醣為50.1 %。多醣中包含甘露糖 (27.4 %)及半乳糖 (22.7 %)。將發酵後之小葉蕨藻副產物以不同比例:0 %、0.25 % 及 0.5 % (FM、FCBM 0.25 及 FCBM 0.5)添加於飼料中,飼料營養成份分析可得知,其水分含量分別為 4.68 %、4.2 % 及 3.08 %,灰分含量分別為 12.51 %、12.62 % 及 12.78 %,粗脂質含量分別為 6.42 %、6.62 % 及 7.01 %,粗蛋白含量分別為 45.66 %、45.17 % 及 45.67 %。
白蝦以發酵副產物飼料 (FM、FCBM 0.25 及 FCBM 0.5)進行為期八週的投餵實驗,試驗結果顯示,相較於FM 組別,幼蝦蝦苗投餵 FCBM 0.5 組別之最終體重 (Final weight, FW)、增重百分率 (Specific growth rate, SGR)、增重率 (Weight gain, WG)及飼料轉換率 (Feed conversion ratio, FCR)皆有較佳之效果;亞成蝦蝦苗以 FCBM 0.5 組別之 FW 與 WG 分別為 18.51±1.07 g 及208.38±18.17 %為最佳,SGR 及 FCR 在 FCBM 0.25 與 FCBM 0.5 組別中相對於 FM 組別皆有較好之結果。綜合以上,投餵小葉蕨藻功能性飼料 (FCBM 0.5)對不同生長階段之白蝦皆有較佳之成長效果。 |