好設計，挖掘的是情感與文化

一向有「詩人主廚」之稱的義大利廚神馬西默(Massimo Bottura)把料理視為是愛的一種表現，對他而言，自己所創辦的米其林三星級餐廳Osteria Francescana是一間充滿創意的實驗室。馬西默懷抱兒時與祖母一同做菜的濃厚感情與熱愛，並且融入現代藝術及分子料理對他的潛移默化，創造出與眾不同的味蕾與視覺體驗，此外，馬西默擅長借用其他藝術家的奇思妙想打造出讓人口目一新的作品，同時藉此重新演繹傳統義大利美食，將其帶往美麗、前衛的新世界。