一生懸命，守護鮮饌海味品質品級品牌

靠著代工技術立下事業體的根基，突逢天災後，被迫迎來一場殊死戰，蔡佳益勒緊心頭，頻在絕境中尋生機，最後，政益食品置死地而後生，決定將傳統代工工廠轉型，成立全台第一家以鱈魚香絲為主題的觀光工廠，並導入品牌意象，以「鮮饌道」重新打造事業體格。