無麩質飲食你了解多少？

有些民眾食用麩質食品會產生過敏反應，因此「無麩質飲食」逐漸受到青睞。然是否人人都適合無麩質飲食？本篇從營養師的角度，帶您一同了解。近十年來，無麩質飲食開始風靡歐美地區，許多明星、運動選手開始青睞此飲食模式，推波助瀾下，許多食物更標榜不含麩質，也出現許多關於無麩質飲食的養生書籍，臺灣也開始注意到這股風潮。話題不斷延燒的情形下，無麩質飲食甚至等於健康、減重的代名詞，或許這更能表現現在民眾對於健康有更高的意識，但大家真的了解什麼是無麩質飲食？它真的可以讓我們更健康嗎？真的適合我們嗎？