我國學校午餐新紀元──「發展與改進國民小學學校午餐五年計畫」

歐美先進國家如美、英、瑞士、挪威等國自一八八○年代起，為提升青年之體骼與體能，以應國防之需要，相繼逐步推動的學校午餐工作，截至目前，學校午餐已成為學校教育的活動之一，更發展為教育、福利之重要項目。我國自民國四十六年起首先選擇五所學校試辦學校午餐，歷經世界糧農組織、美援機構援助，又經「發展與改進國民教育五年計畫」、「發展與改進國民教育六年計畫」等接繼推動，截至民國七十九年九月止，計有九二○所國民小學（佔全部國小三七、六％），一三九所國民中學（佔全部國中二○‧六％）。