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消費者報導
202111 (487期)
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篇名
21世紀的新興食物──昆蟲食品
作者
王凱淞
中文摘要
昆蟲的營養價值近年來逐漸受到關注,甚至考量不少人對食用昆蟲仍有心理障礙,出現「昆蟲粉」或是萃取昆蟲精華做成的氣泡飲料等品項。文章介紹從「昆蟲」到「食品」各階段的樣貌與歷程,也談到現今的昆蟲食品將面臨到的障礙。
起訖頁
15-23
刊名
消費者報導
期數
202111 (487期)
出版單位
財團法人中華民國消費者文教基金會
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「保固責任」之法律問題
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居家保養,如何當個好「酸」民?
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