德國研究發現基改亞麻子含更多健康脂肪酸

漢堡大學（德國）生物學院教授海因斯（Ernst Heinz）博士及其同事們連同德國境內、英國及美國等國其他研究機構，日前宣布成功基改生產出累積高劑量多元不飽和脂肪酸（PUFA；poly-unsaturated fatty acids）的種子。PUFA逐漸被認為是一種人類健康飲食的重要成份，增加攝食魚油之PUFA經證實可降低心臟病及防治像是關節炎、敏感性腸症候群和一些癌症等的發炎疾病和促進嬰兒健康腦部和眼睛之發育等其他保健。不過增加攝食魚類和魚油則會衝擊到環境，首先，由於海洋中污染（重金屬及戴奧辛）的擴散而建議消費者減少攝食；其次，全球水產資源正快速枯竭，魚類養殖會衝擊環境，是以生產基改亞麻作物，將有益於人類營養和環境。油菜、紅花和亞麻等油料作物之種子內累積有高量十八個碳的PUFA：如亞油酸和α亞麻酸等，又稱為「必需」脂肪酸。