巴西蘑菇免疫調節功效與安全性評估

巴西蘑菇（Agaricus blazei Murill）又稱姬松茸，多篇文獻指出具有降血糖、抗發炎作用、降膽固醇、免疫調節及抗腫瘤功效，當中的多醣體（β-D 葡聚糖）也被許多研究證實已有抗發炎、抗腫瘤、抗過敏等免疫調節之疾病，因此巴西蘑菇具有開發成免疫調節保健產品之潛力。