台灣農產運銷發展史編纂

農產品涵蓋蔬菜、水果、花卉及漁畜等生鮮農產品和經過加工之加工品及調理食品等，為能將產品從產地透過各種型式及通路效率化的配送至全國末端消費者手中，需仰賴集貨、分級、包裝、儲藏、運輸、銷售、市場資訊等各項運銷職能的執行。各類產品由運銷組織依據制度規範、市場法規，產生合理價格，及開拓市場行銷等運銷職能帶動。國內農產運銷發展迄今，歷經數十年，不論在經營體系、交易制度、通路發展及法規等面向均隨產銷環境變遷不斷精進與轉變，惟此農產運銷發展過程之輝煌成果，尚無系列蒐集及詳細記載。為留下這段從傳統到現代之發展過程及成功案例完整紀錄，並為因應貿易自由化及時代變遷，提供運銷從業人員從歷史脈絡中獲得啟發，中華農產運銷協會因而於2014年發動本發展史之編撰規劃執行。