蓮霧長期貯運技術之研究VOL.104

蓮霧為台灣重要經濟果樹，且被視為加入世貿組織後最具競爭力之作物之一，年產值超過新台幣60億元，近年來，政府積極輔導蓮霧產業外銷，但蓮霧外銷仍有諸多問題，尤其是貯運技術急待提升，長途低溫運輸造成蓮霧果實微生物性之損耗及品質降低，本研究針對蓮霧果實，以臭氧處理與幾丁聚醣塗覆，以期減少果實腐爛情形，延長蓮霧之貯藏壽命及良好品質。