將製造味精之低價副產品──濃縮糖蜜發酵液加工成虱目魚商用飼料之可行性研究

濃縮糖蜜發酵液（CMS）是生產離胺酸或昧精的副產品。目前大部分的CMS以低廉之價格作為牧草滋養劑及有機肥，作為魚類飼料原料的研究尚不多。本試驗在室外FRP桶中飼養虱目魚稚魚來探討在實用飼料中以CMS取代脫脂黃豆粉（SBM）作為蛋白質源的可行性，是以增加CMS的應用價值。基礎飼料包含9.9%魚粉，5.0%SBM，及33.3%脫脂SBM作為合32%粗蛋白飼料的主要蛋白質源，其中脫脂SBM自0~100%以20%的間隔被CMS的混合物所取代。CMS混合物係將50%CMS、30%羽扁豆粉、10%麵粉粉頭、5%米麩、及5%粗糠混合均勻，烘乾再磨碎而成。這6種飼料以3重複餵魚9星期。結果顯示飼料中隨著CMS混合物的增加，魚成長表現及飼料效率降低，然而對魚體的體組成並無影響。這可能歸諸於CMS混合物的量愈高，飼料的粗纖維愈高而粗蛋白、粗脂質及能量愈低，以及胺基酸組成較不均衡所致。然而，20%CMS混合物的取代率（或6%CMS蛋白質的取代率）並未導致成長及飼料效率的差異。因此CMS仍可考慮作為虱目魚實用飼料中部分取代黃豆粉的蛋白質源。