水中加入小蘇打粉，有效清除蘋果外皮農藥殘留

儘管適當施灑殺蟲劑有助於提升作物產量，隨著民眾對食品安全日益重視，人們也開始憂心農作物殺蟲劑殘留，是否會對人體健康有潛在負面影響。正確清洗蔬果是能有效清除農藥殘留的策略之一，亦為食品工業的標準處理方法，但某些易吸收農藥的蔬果仍無法使用一般清潔方式處理。因此，麻薩諸塞大學阿默斯特分校（University of Massachusetts Amherst）的學者Lili He與她的團隊，藉由清洗蘋果的試驗，找出哪一種清洗方式最能有效減少蔬果農藥殘留。