以色列的淡水養殖簡介

以色列屬於半乾旱的國家，國境內超過一半的面積是沙漠地帶，由於淡水資源不足、少有適合海水養殖的地方及工資昂貴等因素，先天上並非適合發展水產養殖的國家，年產量約只有2.6萬噸。但是藉著高度利用水資源、養殖設施的機械化和自動化、開發集約式養殖以及旺盛的研發活力等，以色列已是中東和非洲地區重要的水產養殖技術輸出國家。筆者於2008年5月間因台以農業合作之故，前往以色列研習參訪，茲整理所收集的資料，介紹以色列的淡水養殖現況、省水式養殖以及在提高單位產量與產品副加價值等之發展。