挑動味蕾的魔法師──香草好料理

香草「HERB」，源自於拉丁語HERBA，意指「帶著香味的草本植物」，由於香草會散發獨特的香味，因此可用來咀嚼除口臭、調製醬汁、釀造酒品，或料理時的去腥提味，而某些植物的花、莖、葉也具有揮發性精油，有助於提神醒腦、減輕憂鬱、抒發壓力、抗臭防腐，甚至富藥用價值，故也常被稱為是藥草或香藥草。