輕食無負擔，月桃飄粽香

粽子是端午節最應景的傳統美食，花蓮慈院營養師特別設計「月桃小米粽」，一顆約七十公克，只有一百二十大卡，除了有市面上常見的糯米、杏鮑菇、猴頭菇、香菇……等美味食材外，還特選了花蓮在地的「小米」與「月桃葉」，一口一個剛剛好。一般市售約兩百公克的鹹粽，熱量就有四百至六百大卡不等，相當於兩碗飯，而且餡料經過熱油翻炒，再沾上甜辣醬一起吃，高油、高鈉，對高血壓、高血脂以及高血糖病患來說都是一種負擔。