吃出免疫力──生薑和當歸的科學實驗證明

天氣一變冷，華人立刻聯想到的就是「進補」；被雨淋濕了，家中長輩常會遞上一碗薑湯驅寒。這些「習慣」到底有沒有用？慈濟大學醫學系學生陳毓劭，以華人習慣用來禦寒和進補的薑以及當歸這兩味常見的傳統食補藥方，以科學的實驗證明生薑與當歸確實能夠促進免疫力，這項以傳統食材和藥材功效為內容，結合生活與科學的研究計畫，得到健康科學文教基金會主辦的第七屆「醫學系暑期學生研究計畫」佳作的肯定。