素食為地球也為自己

我的醫療執業生涯在美國開始，幾年下來，我深深體會到心臟血管疾病的可怕；有心血管疾病的人總是一而再、再而三地發病而來醫院報到。臨床經驗中，罹患狹心症、心肌梗塞，或做過冠狀動脈氣球擴張術，甚至冠狀動脈繞道手術的病人，幾年之後，甚至於在短短的半年、一年之後再復發，第二次、第三次開刀的，腳上的血管拿光了，還要拿手臂上血管的情況，屢有所聞。慢慢地，我了解到現有的治療方式只是治標，沒有辦法抑止血管硬化的情況繼續產生，無法根本解決問題的所在。