新素心素家常風味食譜

勤耕福田營養分析熱量：95卡蛋白質：1克脂肪：1克碳水化合物：20克材料冬瓜橫切一段（約5~6公分厚）、薑2~3片、辣椒1條調味料醬油2大匙、素蠔油少許、冰糖少許、油2匙作法1.冬瓜洗淨去皮切塊，每塊寬約5-6公分，靠表皮面切十字花成四方格型，如一塊塊福田。2.將辣椒切末、薑切碎末備用。3.起油鍋，以筷子排入冬瓜塊，將切花的表面煎至金黃後，撈起瀝去油份。4.把薑末、辣椒末入鍋爆香，倒入冬瓜塊拌炒，然後加入素蠔油、醬油繼續拌炒。5.加水（或高湯）入鍋中，蓋過冬瓜塊，加入少許冰糖，以中火燜20分鐘，至水份收乾即成。