新素心素香辣風味食譜

五更昌旺營養分析熱量：160卡蛋白質：14克脂肪：10克碳水化合物：1克材料平板蒟蒻3塊、乾豆皮6~8片調味料花椒粒2匙、辣豆瓣醬2大匙、素蠔油2匙、辣椒（依喜好斟酌）作法1.蒟蒻洗淨切片備用。2.豆皮洗淨泡軟備用。3.起油鍋，倒入花椒粒爆香，接著加入豆瓣醬、素蠔油，以小火拌炒。4.蒟蒻片入鍋略炒後，放入豆皮，然後加水蓋過材料，燜煮約半小時即成。特點　蒟弱含有豐富的膳食纖維，並且使排便順暢，減少便秘的困擾；而且蒟弱熱量很低，又有飽足感，適合平常熱量攝取過多的人們選用。