新素心素兒童期──營養發育食譜

營養分析主食類2份、蔬菜類0.25份、水果類0.25份、奶類1份材料馬鈴薯（中）4個、枸杞4湯匙、綠花椰15朵、玉米粒125克、起司8片調味料鹽少許作法1.馬鈴薯洗淨，去皮；枸杞洗淨，浸泡水至軟，撈起，瀝乾水份；綠花椰洗淨，切小朵備用。2.馬鈴薯放入電鍋中蒸熟，取出，綠花椰放入加有少許鹽的滾水中汆燙數秒後，撈起，移入果汁機中攪碎成泥，取出備用。3.取出蒸熟的馬鈴薯壓成泥狀，趁熱加入起司，使其溶化，可再加入少許的鹽調味。4.再分別加入玉米粒，綠花椰泥及枸杞拌勻，捏成球狀即可。