新素心素成年期──活力健康食譜

營養分析主食類4份、黃豆及蛋類1份、蔬菜類0.75份、奶類0.5份、油脂類4份材料螺旋麵450克、鴻禧菇100克、青椒1個、紅椒1個、生豆包4片、羅勒適量、起司絲200克調味料橄欖油4大匙、鹽少許、黑胡椒粒少許作法1.鴻喜菇洗淨，切片；青椒及紅椒分別洗淨，去籽，切條狀；生豆包切條狀。2.螺旋麵放入加有少許鹽及油的滾水鍋煮熟，撈起；再放入冷開水浸泡至涼，撈起，瀝乾水分備用。3.炒鍋加入橄欖油燒熱，放入羅勒炒香，加入作法1的食材拌炒至熟。4.加入螺旋麵稍微拌炒，放入鹽及黑胡椒粒調味，盛入淺底瓷盤中，上面撒上起司絲。5.烤箱轉至180℃預熱，將瓷盤放入烤箱中，烤約6～10分鐘至表面呈金黃色，即可。