一個完美的蠕動過程可以創造最佳的食物吸收和消化結果,然而胃腸道上有數億的各種細胞,因此要協調這些細胞來完成蠕動的功能,就需要神經系統的幫忙。由於人類攝取的食物非常複雜,所以負責協調胃腸道的神經細胞要比全身其他器官多很多,且複雜性也高。這也說明了為何已經進入二十一世紀,對於大腦功能都有非常多的了解,但是對於胃腸道蠕動的控制依然所知有限。當腸道蠕動加快的時候,食物吸收消化時間減少,大量未完成消化吸收的食物就被排出,而造成拉肚子,也就是說「吃多拉多」。相反的,當神經發生障礙,無法控制及協調蠕動,讓蠕動減緩或消失,食物就無法順利地往下推送,於是堆積在近口端的腸子內,引發腸阻塞,而近口端的腸子也由於食物不斷的堆積,將它脹大,長久下來就形成巨腸症。 |