傳統小吃，新素法

擔擔麵材料：香菇末澆頭、台灣油麵、豆芽菜、小白菜、香菜調味料：香油、白胡椒、醬油、香菇精作法：1.準備擔擔麵的碗，每碗置入適當的調味料備用。2.煮一鍋水，水滾後，先將水舀入1的碗中。3.剩餘的滾水川燙油麵、豆芽菜、小白菜，並盛入每碗麵碗中。4.將香菇澆頭與香菜末淋在每碗麵中即成。