緩解痛風食譜

痛，痛，痛，不可言喻的痛，這是痛風發作時的唯一形容詞。痛風是一種「普林」（purine）代謝異常疾病，會造成尿酸（uric acid）異常堆積在血液中，最後以尿酸鹽的形式，沉積在小關節及其周圍的組織，破壞關節組織，造成慢性關節炎。此外，當身體感受到壓力，像是輕微的創傷、飢餓及過量進食、或飲酒，皆可能誘發痛風發作。痛風的治療以藥物為主。搭配適量的飲食控制，則可減少對藥物的需求量及其對代謝的刺激。痛風的營養及生活照護原則包含：1.不吃普林含量高的食物。2.適量攝取蛋白質。3.降低脂肪攝取量，避免食用油煎、油炸及油酥類食物。4.適度提高醣類攝取量，避免組織異化及酮酸血症的發生，在食慾不佳時，可適量補充蜂蜜水及一般性飲料。5.避免體重快速減輕。體重過重或肥胖者，宜慢慢減輕至理想體重。6.避免飲酒。7.增加水分攝取量。急性發病期，每日水分攝取量應達3000c.c.，以促進尿酸的排泄，減少結石生成機率。8.避免激烈運動。