糖尿病宴客食譜

五彩拼盤材料：素羊肉末、鳳梨丁、毛豆仁、素蝦粒、香菇末澆頭、珊瑚草二兩、綠竹筍、蘆筍、白胡椒、醬油、金桔醬作法：1.珊瑚草放入兩碗水內煮糊。2.加入素羊肉末、鳳梨丁、毛豆仁、素蝦粒、香菇末澆頭等五彩材料，加入適量的白胡椒及醬油。3.倒入鋪好保鮮膜的方形模型裡，使之冷卻備用。4.將綠竹筍煮熟，蘆筍燙熟。5.將珊瑚凍切片裝盤，與綠竹筍及蘆筍搭配成冷盤，附上金桔醬作為沾料，即成為宴客的冷盤菜。