心素食儀港式蔬宴

作法：1.先做麻醬，將花生醬隔水加熱融化後備用。2.將植物油及芝麻油加熱約至60度後，倒入花生醬中拌勻，再加入其他調味料，拌勻後即成麻醬。3.白素雞切絲蒸熱後，加入少許鹽、糖、香菇粉、沙薑粉及麻油，拌勻後放涼備用。4.粉皮切條放進熱水中煮至透明狀後，再取出沖一下冷水，瀝乾水分後，加入適量鹽、糖、香菇粉及麻油拌勻，備用。5.最後粉皮放上黃瓜絲及素雞絲，淋上麻醬後可享用。