呷豆腐

黃豆製成豆漿後，加入凝固劑，做成軟硬度不同的豆腐，後續加工處理，可製成凍豆腐、油豆腐、豆干和豆腐乳等，配以不同料理方式，變化出無數桌上佳餚。DIY豆腐製品時，切記第一階段豆漿必須百分百煮沸；以豆腐作烹調時，配菜避開含單寧酸及草酸的食材，以減少腸胃不適問題。