以SD雄鼠模式評估巴西磨菇餵食毒性

Toxicological Evaluation of Agaricus Blazei Murrill Extract in Male SD Rats

近百年來，就如同人類的食物與飲料般，蘑菇被認為是人類食物的營養品，最後更演變成醫療用途。目前各種不同品種的蘑菇其某些重要具療效的成分先後被鑑別出。某些研究指出磨菇或其萃取物具抗腫瘤、抗病毒、抗發炎、降血糖與血脂以及減壓效果。在這些蘑菇當中以巴西蘑菇為最令人感興趣。雖然巴西蘑菇具無數療效，但在食品安全性卻缺乏。本研究將7週齡雄性SD大鼠40隻分成四組，每組10隻，四組包括控制組、低劑量組(15mg/Kg)、中劑量組(50mg/Kg)與高劑量組(250mg/Kg)。以分組劑量各別連續28天口服餵食，觀察其亞急性毒性反應。28天連續投與終了後，所有動物先以眼窩採血實施血液學檢查，再利用心臟採血實施生化學檢查，並觀察H&E染色切片標本。動物飼料用量大致正常，動物外觀非常正常，未觀察到動物有任何虛弱的表現，動物體重持續穩定增加中，從實驗開始到結束都沒有動物死亡。給予巴西蘑菇的實驗組在血液學檢查方面，經與對照組相較，隨著服用劑量的增強，雄鼠之白血球計數、紅血球計數、血色素含量、血小板計數，四組之間均未見到明顯的變化。再就生化檢查，隨著給予劑量的增強，所有生化標記皆不具有意義增加或減少，例外的是雄鼠之鹼性磷酸酶與肌酸酐，會隨著治療劑量的增加而減少。就病理組織學的檢查。實驗組經肝切片結果顯示中央靜脈血管無充血現象，肝細胞亦無與發炎有關的囊腫或壞死殘片。實驗組腎臟腎元之腎小管與腎小球排列正常。脾臟即使經由高濃度劑量餵食，脾臟的紅白髓區均正常大小，所有實驗與對照組之脾臟皆無中毒特徵。由此推論，巴西蘑菇膠囊高、中、低劑量皆未觀察到有任何肝、腎、脾、心、睪丸、副睪具顯著病變。因此雄性SD大鼠投予試驗物質「巴西蘑菇膠囊」在 250 mg/kg可當成「不造成任何不良副作用的劑量」(No Observed Adverse Effect Level, NOAEL)。