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「蓬萊米」與『在來米」──問：國語課本第三冊第十二課，「蓬萊」「在來」有何不同？兩種米的來源為何？其中的「萊」與「來」為什麼不用同一字？答：蓬萊米，在來米是兩種不同品種的稻米。台灣在日據時代、日本農業專家把原產於我國北方的一種稻米，經改良後引進台灣，稱為蓬萊米。蓬萊米帶有黏性，極適合做日本料理中的「壽司」和我國的「米糰」。