透過菜單設計：影響客人點菜

前一次專欄主題為「以菜單設計傳遞品牌價值，提升營業額」，解說如何利用商品大分類傳遞訊息，找出品牌價值資訊，以及菜單中商品照片的使用方法。本篇將以「設計一份有效控制點單的菜單」為主題，和大家談一談「控制點單」的操作手法。