台灣咖哩的前世今生

咖哩，是許多台灣人熟悉的家常料理，香濃的咖哩醬汁搭配馬鈴薯、胡蘿蔔與軟嫩的雞肉，加上一大盤熱騰騰的白米飯，就是美味與營養兼具的一餐。許多家庭會在廚房櫥櫃裡擺放一兩包咖哩塊，講究一點的還會準備幾罐咖哩粉和薑黃粉，心血來潮時只需要幾樣簡單的食材，大人小孩都喜歡的咖哩飯就上桌了。