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無印良品開餐廳:體現物有所值經營模式
作者 洪雅齡
中文摘要
跨領域的新商業競爭加劇,鑑於餐飲有助品牌溝通及顧客體驗,MUJI無印良品也開了餐廳,相當接地氣的與小農合作,追求自然、純粹,摒除規模經濟強調的高性價比(C/P值)模式,聚焦深耕「物有所值」的營運方式。
起訖頁 68-71
刊名 料理‧台灣  
期數 201906 (45期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 食物設計:讓餐桌變得更有意義
該期刊-下一篇 適合台灣的責任漁業指標
 

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