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篇名
葡萄酒「自然化」的喧囂
作者 楊豐銘
中文摘要
過去兩年來,台北有多場「自然」葡萄酒(以下簡稱「自然酒」)的餐會、座談、課程與快閃酒吧,甚至連出版社也接連翻譯了《自然酒》、《生物動力法35問》等相關的入門書籍。台灣雖然不是俗稱「葡萄酒聯合國」的「國際葡萄與葡萄酒組織」(International Organisation of Vine and Wine, OIV)會員,卻是全球葡萄酒業在亞洲的重要據點,因此,自然酒這個當下全球流行的產品和話題也在台北發酵。
起訖頁 60-63
刊名 料理‧台灣  
期數 201904 (44期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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